|
|
Pasticcini Della Nonna
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 300 gr bloem
- 150 gr boter
- 8 gr bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 dl Acquavite of jenever
- zout naar smaak
Voor de vulling:
- 150 gr suiker
- 45 gr boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 gr pinda?s
- 3 eieren
Voorbereiding:
# zeef de bloem samen met de bakpoeder en vanillesuiker
# hak de pinda?s fijn
# verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
1 Smelt de boter en laat deze weer afkoelen. Doe de boter en de Acquavite erbij en kneed hier een deeg van. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
2 Laat de boter voor de vulling smelten en afkoelen. Klop de eieren met de suiker tot het schuimig is. Doe de vanillesuiker en de boter bij de gehakte pinda?s en meng dit met de eieren.
3 Rol het deeg uit en snijd hier schuine ruiten van met kanten van 5 cm groot. Leg hier de vulling bovenop en vouw de ruiten dubbel, zodat er een driehoek ontstaat. Druk de zijkanten goed aan met de vingers, zodat de driehoekjes goed gesloten zijn en leg ze op de bakplaat. Klop het ei los en smeer met een kwastje de driehoekjes in.
Bak de driehoekjes gaar in ? 20 minuten.
|
|
|